Domba dan kambing adalah dua jenis hewan ternak yang banyak diminati. Kedua hewan ini memiliki berbagai manfaat, seperti daging, susu, kulit, dan bulu. Tapi, mana yang lebih baik diternakkan, domba atau kambing?
Untuk menjawab pertanyaan ini, kamu perlu mempertimbangkan beberapa aspek dulu nih Sahabat Juara, seperti perbedaan karakteristiknya dan keunggulan dari masing-masing hewan ternak ini.
Perbedaan Domba dan Kambing
Domba dan kambing memiliki bentuk tubuh yang mirip, tapi sebenarnya memiliki banyak perbedaan. Berikut ini beberapa perbedaan domba dan kambing yang perlu kamu ketahui:
1. Bentuk Fisik
Domba dan kambing memiliki perbedaan fisik, seperti bulu, ekor, dan tanduk. Inilah perbedaan jika dilihat dari bentuk fisiknya:
- Bulu domba lebat dan panjang, sedangkan kambing memiliki bulu yang sedikit dan pendek.
- Ekor domba pendek dan mengarah ke bawah, sedangkan kambing ekornya panjang dan mengarah ke atas.
- Domba memiliki tanduk yang tebal dan melengkung di sisi kepala, sedangkan kambing memiliki tanduk yang kecil dan mengarah ke atas atau ke belakang.
2. Perbedaan Bau
Perbedaan lainnya terletak pada baunya. Kambing memiliki bau prengus atau disebut juga goaty smell. Dilansir dari Agrozine, penyebab bau ini karena kelenjar yang ada di kepala kambing jantan, tepatnya di belakang dasar tanduk.
Nah, sedangkan domba tidak memiliki kelenjar tersebut. Oleh sebab itulah, domba tidak mengeluarkan bau prengus seperti kambing.
3. Perilaku
Jika ditanya mana yang lebih mudah dipelihara, jawabannya adalah domba. Melihat perilaku dalam kawanan, kambing cenderung lebih aktif, dan susah dikendalikan. Sedangkan domba lebih tenang, patuh, dan mudah diawasi.
4. Cara Mencari Makan
Kambing adalah hewan yang meramban, yang suka memakan daun, ranting, dan semak, sedangkan domba adalah hewan yang merumput, yang suka memakan rumput dan semanggi.
Keunggulan Ternak Domba
Kedua hewan ternak ini sama-sama memiliki berbagai manfaat. Tapi, dilansir dari Ilmu Ternak, ternyata domba memiliki beberapa keunggulan, antara lain:
1. Lebih Mudah Beradaptasi
Domba lebih mudah beradaptasi terhadap berbagai lingkungan, termasuk daerah tropis seperti Indonesia, sehingga bisa meminimalisir terjadinya stres.
Ternak yang mengalami stres berisiko memengaruhi pertumbuhan, metabolisme, produksi, performa reproduksi, kualitas dan kuantitas hasil ternak, imunitas alami ternak serta resiko terserang penyakit bahkan kematian ternak.
2. Memiliki Imun yang Lebih Baik
Beberapa penelitian menjelaskan alasannya sebagai berikut:
- Domba lebih tahan terhadap penyakit karena memiliki kemampuan konservasi air lebih tinggi, berkeringat, dan mampu mengatur pernapasan serta menurunkan produksi panas tubuh.
- Memiliki bulu yang lebat dan halus, bisa melindungi kulit dari scabies atau infeksi tungau. Domba juga memiliki ekor yang pendek dan mengarah ke bawah, yang dapat mengurangi kontak langsung dengan tungau.
- Domba lebih tahan terhadap brucellosis, yang merupakan penyakit menular yang disebabkan oleh bakteri Brucella. Selain itu, domba juga memiliki siklus birahi yang lebih pendek dari kambing, yang dapat mengurangi risiko penularan melalui hubungan seksual.
3. Lebih Cepat Berkembang Biak
Domba lebih cepat berkembang biak, dalam kurun waktu dua tahun dapat beranak tiga kali dan setiap kelahiran mampu menghasilkan hingga dua ekor anak.
Selain itu, domba juga memiliki naluri flocking atau berkelompok, yang memudahkan pengawasan dan penggembalaan. Domba juga lebih mudah dikawinkan, baik dengan kawin alam maupun inseminasi buatan.
4. Memiliki Nilai Ekonomi yang Tinggi
Daging domba merupakan alternatif sumber protein hewani untuk pemenuhan gizi dan cukup disukai konsumen. Selain itu, daging domba juga mudah dijual, terutama untuk kebutuhan restoran.
Nilai ekonominya pun tinggi, karena produk sampingannya seperti kulit, bulu, tulang, dan kotoran ternak dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku industri.
5. Lebih Mudah Dipelihara
Pemeliharaannya mudah dengan dengan kandang yang sangat sederhana. Domba dapat memanfaatkan limbah pertanian dan industri hasil pertanian sebagai pakannya dan mengubahnya menjadi bahan hewani.
Perbedaan Daging Hasil Ternak Domba dan Kambing
Beberapa orang mungkin mengira daging domba dan kambing itu sama, padahal dilansir dari Detik Food, daging kedua hewan ternak ini memiliki perbedaan yang cukup mencolok, lho.
Jika tujuan beternak untuk diambil dagingnya, kamu perlu simak beberapa perbedaannya berikut:
1. Karakteristik daging
Kamu mungkin lebih familiar dengan daging kambing, tapi daging domba rupanya memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk dibanding kambing. Daging kambing memiliki tekstur yang lebih keras dan kaku, sehingga membutuhkan waktu lama untuk dimasak agar empuk.
Bukan hanya itu, daging domba tidak memiliki aroma yang terlalu kuat, sehingga lebih netral dan cocok untuk berbagai hidangan. Sedangkan daging kambing memiliki aroma prengus, yang bagi sebagian orang kurang disukai.
2. Cara pengolahan
Daging domba dan kambing sama-sama bisa diolah menjadi berbagai menu masakan. Perbedaannya, daging domba tidak memerlukan proses memasak yang lama. Biasanya diolah seperti grilling, roasting, atau frying.
Hal ini dilakukan agar daging domba tidak menjadi terlalu kering dan teksturnya tetap lembut. Daging domba juga cocok untuk menu masakan modern, seperti lamb chop, lamb shank, atau kebab.
Sedangkan, daging kambing biasanya digunakan untuk menu masakan dengan proses memasak yang lama, seperti slow braising, sup, gulai, atau tongseng. Hal ini dilakukan agar daging kambing menjadi lebih empuk dan aromanya tidak terlalu kuat.
3. Manfaat untuk kesehatan
Dilansir dari Hello Sehat, ternyata kedua daging ini punya manfaat berbeda, tergantung pada kandungan gizinya.
Daging domba memiliki manfaat untuk memperkuat tulang dan gigi, karena kandungan fosfornya yang tinggi. Selain itu, kandungan zat besinya yang tinggi juga bisa membantu mencegah anemia.
Sedangkan daging kambing bermanfaat untuk menurunkan berat badan, karena kandungan kalori dan lemaknya yang rendah.
Nah, dari informasi di atas, bisa dilihat bahwa ternak domba memiliki lebih banyak keunggulan dibandingkan dengan ternak kambing. Gimana, Sahabat Juara? Semakin mantap untuk beternak domba?
Eitsss, tapi sebelum itu, pastikan kamu beternak domba dengan cara yang tepat. Seperti memilih indukan yang berkualitas, mengawinkan domba, melakukan perawatan dan vaksinasi, memperhatikan kebersihan kandang, dan memberikan pakan yang berkualitas.
Apabila kamu membutuhkan indukan domba yang berkualitas silahkan klik di sini.
Follow juga Instagram @juaraagroniaga, Tiktok @juara.agroniaga, Facebook Juaranya Mitra Peternakan dan Youtube juaraagroniaga untuk edukasi seputar peternakan lainnya. Sampai bertemu di artikel selanjutnya!
Referensi:
1. Ini Loh Perbedaan Kambing dan Domba. URL: https://agrozine.id/ini-loh-perbedaan-kambing-dan-domba/ (diakses 20/11/2023)
2. Domba Lokal Indonesia. URL: https://www.ilmuternak.com/2015/03/domba-lokal-indonesia.html#google_vignette (diakses 20/11/2023)
3. Penelitian Guru Besar UGM: Domba dan Kambing Lebih Adaptif terhadap Cekaman Panas. URL: https://www.medcom.id/pendidikan/riset-penelitian/GbmPw5PN-penelitian-guru-besar-ugm-domba-dan-kambing-lebih-adaptif-terhadap-cekaman-panas (diakses 20/11/2023)
4. Perbedaan Daging Kambing dan Domba, Mana yang Lebih Sehat? URL: https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/daging-kambing-vs-daging-domba/ (diakses 20/11/2023
5. Banyak yang Keliru, Ini Bedanya Daging Kambing dan Domba. URL: https://food.detik.com/info-kuliner/d-5235348/banyak-yang-keliru-ini-bedanya-daging-kambing-dan-domba?single=1 (diakses 20/11/2023)
6. 7 Keuntungan dan Manfaat Beternak Kambing atau Domba. URL: https://hewanpedia.com/7-keuntungan-dan-manfaat-beternak-kambing-atau-domba/ (diakses 20/11/2023)